Osteria Santos Sabores promove jantar harmonizado com massas autorais e vinhos especiais
Por Santa Portal em 20/05/2025 às 17:49
A Osteria Santos Sabores, referência em cozinha autoral na cidade de Santos, realiza na próxima quarta-feira (28) uma noite exclusiva dedicada à alta gastronomia: o jantar “Harmonização Pasta e Vinho”. Em parceria com a empresa Vinhos e Tais, do enófilo Fernando Fernandes, o evento propõe uma imersão sensorial através da combinação de massas feitas à mão com vinhos criteriosamente selecionados para cada etapa do menu. A experiência completa, com cinco tempos, será oferecida por R$ 179,00 por pessoa.
Com início previsto para a noite de terça-feira, às19h30, o jantar harmonizado valoriza ingredientes frescos, técnicas da tradição italiana e a identidade criativa da casa. A proposta é guiar os participantes por uma sequência de pratos que exploram contrastes e complementaridades entre sabores, texturas e aromas.
A experiência começa com um raviolone elaborado com massa de pitaya, recheado com ricota artesanal e cereja em licor de marrasquino, servido ao molho bechamel clássico. A harmonização fica por conta do vinho branco chileno Punti Ferrer Chardonnay. Em seguida, será servido o tradicional torteloni in brodo (recheado com frango e cozido em caldo aromático de ervas frescas da horta da casa), acompanhado do vinho tinto chileno Cuentos del Fuego Pinot Noir.
O terceiro tempo traz o tramontoni toscano, um raviolone grande recheado com linguiça artesanal descansada em vinho tinto e especiarias, servido com manteiga de ervas (burre blanc). A harmonização desta etapa é feita com o vinho tinto nacional Almejo Merlot. O jantar segue com um doppio agnolot recheado com ragu de ossobuco e creme de queijo, servido na fonduta de parmesão com molho roti, harmonizado com o vinho tinto italiano Esperanto Montepulciano.
Para encerrar, a sobremesa surpreende com um carameli recheado de doce de leite com nozes e servido com molho inglês. A massa, exclusiva da Osteria, é perfumada com canela e apresentada no formato de bombom. O prato é harmonizado com o espumante Moscatel Villa Campestre Zanotto, produzido no Brasil.
A proposta do evento vai além da refeição: é uma celebração da cozinha afetiva com sofisticação e equilíbrio, proporcionando ao público uma vivência única em torno da mesa. As reservas já estão abertas e devem ser feitas antecipadamente pelo WhatsApp (13) 3223-5270. As vagas são limitadas.
Serviço:
Dia: 28 de maio (terça-feira)
Horário: A partir das 19h30
Valor: R$ 179,00 por pessoa (jantar harmonizado com cinco tempos)
Reservas: (13) 3223-5270 (WhatsApp)
Endereço: Rua Dom Lara, 65, Boqueirão – Santos
