Santos ganha hamburgueria focada em pastrami e defumação artesanal
Por Beatriz Pires em 25/11/2025 às 10:39
Deli Deli Burger aposta em lanches à base de pastrami e hambúrgueres defumados em Santos. A nova hamburgueria, localizada na Rua Tolentino Filgueiras, 39, no Gonzaga, atrai o público com burgers, carnes suculentas e até lasanhas, tudo feito de forma artesanal.
“A Deli Deli surgiu da necessidade de trazer para Santos algo diferente. Meu marido sempre gostou de defumar, era um sonho antigo e acabou que surgiu a oportunidade”, conta Giovanna Miraglia, publicitária e co-proprietária da loja.
O casal já tinha uma hamburgueria no Guarujá, a Bacana Burguer, mas, ao se deparar com clientes santistas, sentiu a necessidade de trazer um cardápio alternativo como uma extensão da marca.
O grande destaque da casa é o pastrami defumado, que já é referência. A carne fica em cura por aproximadamente 14 dias. Inspirado nos lanches texanos, o Bacana une pão, burger grelhado, queijo, pastrami desfiado e maionese de dill. Já o Pastrami Sandwich leva milho, mostarda e picles.
“Meu marido fez um estudo de campo em Nova York, Texas, para trazer bastante referência, tanto para o cardápio quanto para a decoração, onde usamos bastante elementos”, explica Giovanna.
Outros destaques incluem o Crocante de Pimenta e o Carbonara, hambúrguer com pão, queijo, gema de ovo curada, parmesão de seis meses e maionese de bacon. Além dos hambúrgueres, o Deli Deli aposta em porções clássicas de batata frita com bacon e cheddar e na Flower Bomb, couve-flor empanada na massa de tempurá com molho agridoce apimentado, finalizada com gergelim mesclado. Outro destaque é a Lasanha de Cupim defumado e o Dry Age, um burger suculento e macio com 45 dias de maturação e distribuição limitada.
O Deli Deli ainda oferece duas opções de lanche vegetariano: o Veg Salad, que conta com burger feito na casa de abobrinha com cenoura, queijo, alface, cebola, picles e maionese de dill; e o Veg Trufadinho, com queijo da casa e maionese trufada — além da possibilidade de fazer alterações em qualquer um dos lanches, fazendo a troca para um hambúrguer vegetariano.
Entre as sobremesas, a Banana Nevada chama atenção, com uma torta de chocolate branco gratinado assada na hora, assim como a Torta Biscoff e o Sorvete de bolo de rolo.
Os valores variam entre R$ 29,90 e R$ 289,90. O Deli Deli Burger funciona de segunda a domingo, das 18h30 às 23h30, e está disponível também para delivery no iFood.
