Novo bar em Santos resgata o espírito do boteco brasileiro à beira-mar
Por Santa Portal em 28/08/2025 às 11:00
A partir da próxima quarta-feira (3), Santos vai ganhar um novo ponto de encontro para quem aprecia bons drinks, comidas clássicas de boteco e um ambiente autêntico: o Ybatinga Bar & Lanches, localizado na Avenida Presidente Wilson, nº 1935, no bairro José Menino, próximo ao Parque Municipal Roberto Mário Santini (emissário submarino). O espaço nasce com a proposta de trazer de volta a identidade do boteco brasileiro, em um bairro marcado pela vida cultural e pelo movimento de moradores e turistas.
À frente do projeto está o empreendedor Vitor Ladaga, também sócio-fundador da REVO Manufactory, restaurante já consolidado há oito anos na cidade. Ao lado das sócias Thais Quintela e Eliane Duarte Ferreira Rodrigues, Vitor agora aposta em um conceito de negócio fiel às tradições populares brasileiras. “Queremos que o Ybatinga seja um lugar onde todos se sintam em casa: simples, acolhedor e com aquele sabor inconfundível do boteco tradicional”, afirma.
No Ybatinga, os clientes encontram um cardápio que une coquetéis autorais e petiscos clássicos da gastronomia popular brasileira. Entre as opções, destacam-se a moela à moda da casa com pão (R$ 39) e a empada de frango (R$ 15). O menu também conta com sanduíches como o Suculento do José Menino (R$ 45), feito com carne assada lentamente e queijo fundido.
Para quem busca pratos mais completos, há o arroz suculento do José Menino (R$ 49) e o baião do mar (R$ 89). Aos finais de semana e feriados, o cardápio ganha pratos especiais, como a isca de peixe com maionese verde (R$ 89), o vinagrete de frutos do mar com pães (R$ 45) e a empada de camarão (R$ 29).
Para a sobremesa, o bar oferece o pudim de doce de leite com calda de tangerina (R$ 29) e um bolo de chocolate (R$ 29), descrito como “Patrimônio brasileiro, molhado, exagerado de brigadeiro”. Já a seção de bebidas apresenta coquetéis autorais como o Jurugroni (R$ 31) e o GoiabaSour (R$ 31), além de cervejas, doses e uma variedade de sucos e refrigerantes.
O nome do bar, Ybatinga, significa “nuvem” em Tupi, remetendo à leveza e à brasilidade que inspiram o espaço, sem perder a autenticidade do boteco. Já a escolha do bairro José Menino não é por acaso. Diferente da concentração de bares nos bairros Boqueirão e Ponta da Praia, os sócios enxergaram na região uma oportunidade estratégica: um local com movimento intenso, proximidade com o emissário submarino e forte presença de moradores e turistas.
Ambiente e experiência
A inauguração do Ybatinga reforça o momento de alta e destaque vivido pela gastronomia de Santos nos últimos anos. A cidade reúne opções variadas, consolidando-se como um mercado cada vez mais atrativo para novos negócios.
O Ybatinga aposta em uma atmosfera descontraída e acolhedora, com mobiliário clássico de bar garimpado com cuidado, azulejos antigos e decoração vintage. “Queremos trazer um ambiente com música brasileira, TVs para que as pessoas possam acompanhar eventos esportivos ou apenas um ponto de encontro para bater-papo e comer bons petiscos. A proposta é criar um espaço democrático, fiel às tradições populares brasileiras, combinando com a autenticidade e clima da praia”, acrescenta Vitor.
O bar funcionará de terça a sexta, das 17h à 00h, e aos sábados, domingos e feriados, das 11h à 00h. Às segundas-feiras, estará fechado.
Serviço
Ybatinga Bar & Lanches
Endereço: Av. Presidente Wilson, 1935, loja 6 – José Menino – Santos/SP
Funcionamento: Ter a Sex, 17h às 0h | Sáb, Dom e Feriados, 11h às 0h | Seg fechado
Instagram: @ybatingabar
Link para o cardápio completo de comidas e bebidas
