Febre do Morango do Amor pressiona mercado e valor da fruta dispara
Por Beatriz Pires em 11/08/2025 às 06:00
Após viralizar nas redes sociais, o Morango do Amor provocou um aumento no preço da fruta. A sobremesa, uma variação da tradicional Maçã do Amor das quermesses, troca a maçã pelo morango, que é envolto em brigadeiro de leite em pó e finalizado com uma calda de caramelo crocante.
Vídeos de pessoas provando o doce, tentando reproduzi-lo em casa e até criando versões alternativas viralizaram rapidamente nas redes como Tik Tok e Instagram, e a procura pela fruta aumentou não só na região, como em todo o país.
De acordo com o economista Denis Castro, o preço do morango na Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (CEAGESP) teve um aumento de cerca de 90% ao longo de julho. No início do mês, o quilo da fruta custava em média R$ 24,00 e chegou a atingir R$ 46,00 nas semanas seguintes.
“A demanda aumentou sobremaneira nos aplicativos de alimentos, com um crescimento de cerca de 2.300% na procura pela sobremesa”, explica Castro.
O economista Hélio Halitte afirma que o aumento foi acima do esperado, destacando que caixas menores da fruta, antes vendidas entre R$ 8,00 e R$ 14,00, tiveram alta de até 150%. Segundo ele, no entanto, chefs e confeiteiros que trabalham com fornecedores fixos e mantêm seus estoques abastecidos não devem ser impactados.
Halitte acredita que os preços devem recuar ainda em agosto, já que o aumento repentino se deu por uma demanda inesperada em um período incomum para o consumo de morangos: o inverno.
“Esse movimento de alta nos preços tem total relação com a repercussão do Morango do Amor nas redes sociais”, reforça Castro – uma opinião compartilhada por Halitte.
A confeiteira Claudia Brito, que trabalha há mais de 15 anos com doces, diz nunca ter visto um fenômeno como esse. Segundo ela, incluir o Morango do Amor no cardápio impulsionou não apenas as vendas do doce, mas também de outros produtos. Para ela, mesmo com os reajustes, vale a pena apostar na sobremesa viral, desde que os ingredientes sejam de qualidade e se tenha bons fornecedores.
“Reajustes são necessários, ainda mais depois desse aumento absurdo no preço do morango. Como todo produto que sofre alta repentina, os clientes acabam aceitando pagar mais. Mas, quando o doce é bom, eles continuam comprando”, afirma Claudia.
