Com 'wine quiz' e culinária afetiva, novo espaço no Gonzaguinha promete desmistificar o mundo dos vinhos
Por Anna Clara Morais em 18/03/2026 às 11:00
São Vicente acaba de ganhar seu primeiro bar de vinhos dedicado à democratização da bebida. Localizado em uma charmosa ‘casinha’ na Rua Cândido Rodrigues, 40, no Gonzaguinha, o Baobá chega com a proposta de desmistificar o consumo de rótulos nacionais e internacionais, oferecendo uma curadoria diversificada em um ambiente que foge do óbvio. Sob o comando de um sommelier, o espaço busca transformar a degustação em um hábito acessível para o público da Baixada Santista.
“Temos um sommelier que ajuda a desmistificar o consumo do vinho, deixando acessível para aqueles que desejam apenas degustar e também agrega conhecimento para aqueles que gostam de estudar cada garrafa”, destaca Andréa Lamaison, uma das sócias do restaurante.
Curadoria diversificada
Além da sensação aconchegante ao entrar no Baobá, quem frequente o novo bar se depara com um ambiente charmoso e singular.
“É o único bar de vinhos em toda a cidade e traz a sensação estar em casa, bem intimista e acolhedor”, explica Andréa.
Além de toda a proposta visual do espaço, segundo a sócia, o conteúdo servido para quem deseja frequentar o bar também foi pensado em cada detalhe.
“O público encontra uma curadoria surpreendente de vinhos selecionados de vários países e uma culinária afetiva e diversa com porções para compartilhar e pratos individuais de dar água na boca”.
Árvore africana
As idealizadoras do negócio contam que tudo foi elaborado com significado, desde o nome até o local escolhido.
Baobá, por exemplo, é uma árvore africana sagrada que carrega força, resiliência e sabedoria do passado, presente e futuro.
“Além disso, as sócias não abriram mão de ter o bar em São Vicente à beira-mar. Foram meses de procura pela casinha ideal”.
Funcionamento
A proprietária relata, ainda, que o bar conta uma programação especial em cada dia semana e o cliente tem a possibilidade de explorar cada tema.
“Nas terças temos o ‘happy wine’ a noite toda, trata-se de um encontro perfeito pra começar a noite do jeito certo. No dia seguinte, ‘quarta das amigas’, momento de juntar as amigas, brindar a vida e aproveitar uma noite deliciosa com muito espumante. Quinta é dia do ‘wine quiz’, uma degustação guiada em formato de jogo. Sexta e sábado temos vinho e música ao vivo”.
O Baobá funciona de terça a quinta-feira, das 18h à 0h e sextas e sábados das 19h às 1h.
