Nova receitinha: Almôndega de Frango

Ingredientes:
400g de frango moído
½ cebola picada
Tempere a gosto (recomendação: cebolinha, sal e pimenta)

Modo de Preparo:
Misture os ingredientes, faça bolinhas e leve ao forno por cerca de 20 minutos.

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  • Publicado por: Dra. Ingrid Seiler Prior
  • Postado em: sexta-feira, 13 mar 2020 18:57
  • receita   almôndega   frango   

Coronavírus - Saiba como melhorar a sua imunidade

Com os primeiros casos confirmados de Coronavirus no Brasil, o alerta é geral. Porém, além de mantermos principalmente uma boa higiene das mãos, podemos utilizar a alimentação como nossa aliada na melhora do nosso sistema imunológico.

A vitamina C estimula a produção de glóbulos brancos, fundamentais para a resposta imune e, por consequência, aumenta a resistência a infecções, especialmente respiratórias. Frutas cítricas (limão, laranja, acerola, kiwi, abacaxi), agrião, espinafre, couve, melão, acerola, caju, couve, brócolis, salsa, acerola e goiaba são fontes dessa vitamina. Ela também está presente em condimentos como o açafrão, coentro, cravo-da-índia, gengibre, páprica, salsa e tomilho.

Alimentos de coloração avermelhada como o morango, amora, uva, framboesa, beterrabas e tomate são ricos em flavonoides, que melhoram a função imune por aperfeiçoarem a resposta dos anticorpos. Também encontramos esse composto bioativo no brócolis, espinafre, couve, cebola, cereais, sementes e linhaça.

É importante destacar também alimentos com ação anti-inflamatória, antioxidante e desintoxicante, caso do selênio, presente na cebola, gengibre e salsa, e de fontes de vitamina A, como pêssego, caqui, cenoura, leite, queijo, ricota, iogurte, mamão, laranja, brócolis, gema e abacaxi. Também os encontramos no alecrim, coentro, cravo-da-índia, louro, manjericão e pimenta.

Além desses, podemos citar também o gengibre, um aliado contra as bactérias assim como o alho, que contém a alicina, um estimulante das células da imunidade, sendo considerado um antibiótico natural. E os lactobacilos presentes no iogurte auxiliam na recuperação da flora intestinal e fortalecem o sistema imunológico.

E o que pode baixar a sua imunidade?

Dietas ricas em açúcar, principalmente o refinado, por interferirem na capacidade das células brancas (defesa) de destruir as bactérias, além do consumo de álcool, que interfere em várias respostas imunológicas.

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  • Publicado por: Dra. Ingrid Seiler Prior
  • Postado em: segunda-feira, 02 mar 2020 19:51Atualizado em: segunda-feira, 02 mar 2020 20:15

Dicas para ir à feira

A principal dica para escolher o que irá da banca da feira para o seu carrinho é dar preferência aos produtos da época, mais baratos devido à maior oferta e por possuírem maior concentração de vitaminas e minerais, já que estão mais frescos.

Entre as frutas, verduras e legumes todas fazem muito bem à saúde e são importantes para o consumo.

Não há como dizer que a cenoura é mais saudável a couve-flor por exemplo, porém é importante que haja a variedade alimentar, por eles possuírem nutrientes diferentes.

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  • Publicado por: Dra. Ingrid Seiler Prior
  • Postado em: sexta-feira, 14 fev 2020 16:49Atualizado em: segunda-feira, 02 mar 2020 19:56
  • feira   dicas   compras   

Nova receita: Maionese de Abacate

3 ovos cozidos
Suco de meio limão
Meia xícara de azeite
Meio abacate maduro
Meia colher (sobremesa) de sal
Salsinha a gosto

Bata no liquidificador os ovos quentes com o suco e o azeite. Depois acrescente os abacates, o sal e a salsinha.

Me conte aqui se você experimentou e deu certo!

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  • Publicado por: Dra. Ingrid Seiler Prior
  • Postado em: quarta-feira, 29 jan 2020 15:06
  • receita   saudável   molho   

Você enche o seu café de açúcar?

Já parou para pensar que se você lota seu café de açúcar para conseguir tomá-lo talvez ele não seja a bebida certa para você? E isso serve para qualquer outra bebida e mesmo que você utilize algum adoçante mais natural no lugar do açúcar, como Stevia ou Xylitol, já que o ideal é nos acostumarmos ao sabor natural dos alimentos.

Você pode começar fazendo um "desmame" gradual, até que consiga tomar sua bebida preferida sem adoçar. E acredite, quem já toma sem açúcar não consegue beber depois estando adoçado!

E se mesmo assim não rolar, troque as bebidas amargas ou ácidas por outras que sejam naturalmente mais doces, sem a necessidade de se acrescentar açúcar. Você pode substituir o café por um chá por exemplo, ou o suco de limão/maracujá por um de manga ou melancia!

Me conte aqui se você já conseguiu eliminar o açúcar da sua vida ou está disposto a fazê-lo :-)

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  • Publicado por: Dra. Ingrid Seiler Prior
  • Postado em: quarta-feira, 08 jan 2020 09:31Atualizado em: quarta-feira, 08 jan 2020 09:34
  • café   açúcar   bebidas   
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Sobre
Nutricionista formada em 2009 pela Universidade Católica de Santos, especialista em Fisiologia do Exercício pela Universidade Gama Filho e em Obesidade e Emagrecimento pela Universidade Federal de São Paulo. Conheça melhor o meu trabalho em www.nutricionistaingrid.com.br